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说白了，天分和努力缺一不可。

就好比说，同样是一株笋子，最常见的清炒和凉拌。肯定口感不一样。

但如果具体来说呢

哪怕只是炒这一种做法，都有无数种变化

用什么油炒，开多大火，炒多长时间

各色调料什么比例

用什么器皿装方方面面都会影响口感。

可能中间只差1，最后结果就能差1000。

到了“猜菜”的环节，往常最考验人的刀工反而能成了最一目了然，没有技术含量的了

一眼就能看穿嘛

真正精于此道的有经验的老厨师，只是看一道菜、闻一闻，再尝几口，就能复制个七七八八。

廖初的眼睛都亮了。

他看得出来，老爷子说这话是真心的。

只要自己猜菜的结果能达到他的要求，他是真的会把菜谱教给自己。

只是他有点不明白，也真就这么问了

“您为什么对我这么好”

期望越大，压力越大，后厨绝大部分人别说跟廖初做同等分量的练习和工作了，只是那么一听一看，就望而生畏。

但他却甘之如饴。

但偶尔，也会有些受宠若惊。

这种幸运的事情，不该发生在我身上。

老爷子用力拍拍他的肩膀，语气复杂，话说了一半，“也算是我这个老头子的一点私心吧”

他不希望祖宗基业断送。

虽然那个儿子不争气，如今已然离了心，但毕竟是自己的骨血，总希望能迷途知返。

可惜，恐怕他是看不到那一天了。

但如果身边能有一个信得过的人辅佐，好歹也能闭眼。

但是，权势、地位、风光的诱惑力太大了，儿子已然被冲昏了头脑。

他太渴望展现自己的一切，对那些隐患视而不见。

或者说，看见了，却盲目的认为自己能掌控一起。

他听不进良言相劝，见不得一点儿反对的声音，那样盲目，那样自大

在这之前，老爷子曾拜托过胡总厨，希望他在自己死后，能多多扶持儿子。

但胡总厨忍痛拒绝了。

谁都知道胡总厨是老爷子的心腹，他早在几年前就跟少东家数次闹得不愉快。

如今有老爷子顶着还好，一旦老爷子失势，第一个被清算的就是胡总厨。

而这位少东家绝非心胸宽广之辈，甚至不排斥使用下作的手段。

他固然对老滋味和老爷子感情深厚，但也有自己的家人，不可能冒着最后晚节不保的风险，与老滋味共进退

至于后厨其他人，老爷子翻来覆去看了不知多少遍，唯余一声叹息。

做任何事都需要天分。

天分不足的人，固然可以靠努力做到一流，但若想做到顶流，天分至关重要。

好在，他发现了廖初。

不过私底下，老爷子没少感慨

太急了，真的太着急了。

但凡自己的身体再好一点，但凡这个孩子再大几岁

十年，不，哪怕五年呢，他也不至于这样激进。

连老爷子自己心里也没有底，不知道这放手一搏究竟能为老滋味续命几年，但总归要试一试，不是吗

如果能拯救大厦于倾颓之际，那自然是皆大欢喜。

如果不是，至少自己发掘了一颗好苗子，并倾尽全力培养，不致使明珠蒙尘。

“做菜不光讲

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